中国经济网山东频道 02月20日讯 (徐聪)2013年2月20日，中国经济网山东频道特派记者对东营市长胜酒业有限公司黄氏酒坊酿酒文化申请非物质文化遗产、打造地域文化名酒一事进行了专访，揭秘黄氏酒坊如何打造“一天一锅”地域文化名酒。

      位于利津县城北七十华里的前关村，就是历史上远近闻名的水旱码头———铁门关。据史料记载，铁门关始建于金朝初期，距今已有八百多年的历史。随着盐业的振兴与发展，这里开始有了码头、货栈。全国各地及海外大船商家纷至啬来，从事海上航运活动。商贾云集，贸易兴旺，海蒸河蔚，尤为壮观。黄氏祖上先人们高瞻远瞩，帏幄运筹，在此开张繁华了“黄氏酒坊”。
       最使“黄氏酒坊”引以自豪的是在民国二十二年(1934年)，黄氏第七十一代孙黄氏酒坊秘笈传人黄瑞林老先生在兵荒马乱之年，花重金购买了一大亩多地的宅基，建黄氏酒坊一座.让人们的眼光焕然一新，我们现在把老地契装裱悬拄，数典不忘祖宗德，常怀先人酒坊馨。每每念及，情沛意足，心温肠热。此酒坊在山东省东营市利津县盐窝一带赫赫有名。
      黄氏酒坊自祖上传世的酿酒秘笈，用黄河尾闾经过千回百转的黄河挟带泥沙凝聚的黄泥做窑制坛发酵酿制，采日月之精华，汇天地之灵气。此酒方传入军马场酒厂后，杨得志将军和张万年将军饮得此酒后连称“好酒，好酒，军马坛子酒，军内第一酒”抗日战争时期，黄氏酒坊受战乱灾祸曾一度败落，当年的酒坊大掌柜黄瑞琳老先生也遭受了大儿子、二儿子一年内相继去世的失子切肤之痛。为了保存秘方，繁衍酒业，临终前把秘方及酒德酒义酒魂传给了三儿子黄福海。1958年，黄福海招收加人济南军区军马场，成了一名亦军、亦工、亦农的职工。1963年，为了支持军马场开办酒厂，遂将其祖传秘方和酿酒技艺传给了军马场。做为军马场老一辈酿酒师、开拓者，为军马场酒业发展作出了有目共睹的贡献。
      改革开放后，党和国家鼓励支持个体经营，黄福海的小儿子黄长胜素有宏扬祖宗酒业之志向，他继承并发展了祖传秘方含概内容和创造了独到酿酒工芝，把军马场酒命名注册为国家商标，又研制出“一天一锅“新品牌并在国家注册成功，其酿酒技术获国家专利。2012年，黄河口黄氏酒坊酿酒文化将申请非物质文化遗产，旨在推广黄氏酒坊在酿酒文化推广中做出的杰出贡献。
（本文部分内容由贾祥伦提供 ）